吗啉脂肪酸盐果蜡检测气相色谱法

吗啉脂肪酸盐果蜡检测气相色谱法

民以食为天，食品安全一直是民生问题中的重中之重。在现代食品工业中，食品添加剂扮演着重要角色，但同时也成为影响食品安全的重要因素之一。2024年2月，国家卫生健康委和市场监管总局联合发布了47项食品安全国家标准和6项修改单，其中就包括GB 1886.227-2024 《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》，该标准已在2024年8月8日正式实施。

食品添加剂——吗啉脂肪酸盐（果蜡）作为被膜剂，起到保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。果蜡遵循相关食品安全标准和规定使用时是无害的，但一些不法商家使用了非食品添加剂——工业蜡，工业蜡成分比较复杂，给水果打蜡时若使用了这种蜡，可能会使铅、汞等重金属渗入到果肉中，对人体会产生相应健康危害。

根据新标准要求对食品进行严格监管，是每一位检测人需要重视的责任。因此，我公司依据GB 1886.227-2024 《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》A.3.1吗啉脂肪酸盐的鉴别方法，采用气相色谱仪对吗啉脂肪酸盐开展相关应用。

吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉，经气相色谱柱分离，进入氢火焰离子化检测器进行检测分析，以色谱峰保留时间定性

1. 气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器（FID）＋液体自动进样器

2. RB-胺分析专用柱，30mm×0.32mm×1.0μm

3. 氢气、空气发生器等

   

   

   

   由以上实验结果可知，采用气相色谱仪鉴别吗啉脂肪酸盐，方法稳定可靠，灵敏度较高，有很好的重现性，保留时间变化范围＜0.5%，满足标准要求，能够对样品进行准确鉴别。